Щи с капустной рассадой
500 г мяса
500 г капустной рассады
100 г сметаны
3 моркови
2 ст. ложки растительного масла
1-2 лавровых листа
1,5 л воды
1 луковица
Зелень укропа и петрушки
Черный молотый перец
Популярность: 1% [?]
- 0 Comments
- Post a comment
Щи летние
500 г мяса
500 г ранней капусты
500 г молодого картофеля
200 г молодой крапивы
4 помидора
3 л воды
3 моркови
2 луковицы
Зелень петрушки
Черный молотый перец
Соль по вкусу
Популярность: 1% [?]
Щи с квашеной капустой
500 г свинины
400 г квашеной капусты
6 клубней картофеля
2 л воды
2 моркови
2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки растительного масла
1-2 лавровых листа
1 луковица
Черный молотый перец
Популярность: 1% [?]
Щи традиционные
300 г капусты
200 г говядины
200 г свинины
200 г баранины
8 клубней картофеля
5 горошин душистого перца
4 свежих помидора
2 л воды
2 моркови
2 луковицы
2 ст. ложки томатной пасты
Популярность: 0 [?]
Щи старорусские
500 г говядины
500 г свежей капусты
2 л воды
2 моркови
2 корня петрушки
2 луковицы
2 ст. ложки сливочного масла
1-2 лавровых листа
Черный молотый перец
Соль по вкусу
Говядину вымойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне в течение 1 часа. Затем бульон процедите, а мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук, морковь и петрушку очистите, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на сковороде в сливочном масле. Положите в суповую кастрюлю, залейте готовым процеженным бульоном, добавьте нарезанное отварное мясо и нашинкованную капусту. Варите 30—35 минут. За 10 минут до готовности посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
Популярность: 1% [?]
ЩИ
Щи представьте собой заправочный суп, в который добавьтеся овощи (свежая или соленая капуста, крапива, щавель, шпинат) и пассированные коренья. Щи готовят на мясном, рыбном, грибном бульонах или на овощном или крупяном отварах. К ним можно подайте крупеник, пирожки, ватрушки, гречневую кашу и гренки.
Популярность: 0 [?]
Суп со свининой «Острый»
300 г жирной свинины
4 клубня картофеля
2 ст. ложки томата
I луковица
1 л овощного отвара
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка муки
1 пучок зеленого лука
Красный молотый перец
Соль по вкусу
Популярность: 7% [?]
Бульон с помидорами
400 г говяжьих костей
4—5 свежих помидоров
3 луковицы
1,5-2 л воды
2 клубня картофеля
1 стручок красного перца
1 пучок зелени кинзы
Соль по вкусу
Положите в кастрюлю обработанные кости, залейте водой и варите около 2 часов. Затем удалейте кости, процедите бульон и снова поставьте на огонь. Добавьте соль, стручок красного перца и лук, порезанный кольцами. Помидоры помойте, срежьте с них верхушки и положите в бульон вместе с картофелем, нарезанным кубиками. Варите 20—25 минут на слабом огне. Затем вынуть помидоры, растрите, удалейте кожицу и положите обратно в кастрюлю. Доведите суп до кипения и снимите с огня.
Популярность: 1% [?]
Суп «Ташкентский»
350 г мяса
100 г кулинарного жира
100 г риса
100 г маша
3 луковицы
2-3 клубня картофеля
2 л воды
1 ст. ложка томатной пасты
1 морковь
Зелень петрушки
Черный молотый перец
Популярность: 1% [?]
Мясная солянка
150 г говядины
150 г свинины
150 г баранины
100 г отварных почек
100 г отварного языка
100 г ветчины
100 г сметаны
4 соленых огурца
2 сосиски
2 луковицы
2 ст. ложки томатной пасты
Популярность: 1% [?]
