Рассольник «Русский»
500 г говяжьих почек
100 г щавеля
4—5 клубней картофеля
2 соленых огурца
2 ст. ложки сливочного масла
1,5 л воды
1 стакан огуречного рассола
1 луковица
1 стебель сельдерея
Зелень укропа и петрушки
Популярность: 1% [?]
- 0 Comments
- Post a comment
Рассольник с перловой крупой
400 мл мясного бульона
30 г перловой крупы
20 г сливочного масла
3—4 клубня картофеля
2—3 соленых огурца
2 моркови
2 ст. ложки сметаны
1 луковица
Зелень укропа
Лавровый лист
Соль по вкусу
Популярность: 1% [?]
Рассольник московский
350 мл куриного бульона
350 мл огуречного рассола
40 г пастернака
30 г щавеля
20 г сельдерея
10 г сливочного масла
3 соленых огурца
2 луковицы
1 пучок петрушки
Лавровый лист
Черный молотый перец
Популярность: 1% [?]
Рассольник домашний
100 г свежей капусты
20 г маргарина
3 клубня картофеля
3 соленых огурца
2 ст. ложки сметаны
1 л воды
1 луковица
1 стакан огуречного рассола
1 морковь
Зелень петрушки и сельдерея
Популярность: 1% [?]
Рассольник с говядиной
100 г говядины
20 г щавеля
20 г шпината
10 г кулинарного жира
3 клубня картофеля
2 луковицы
2 соленых огурца
1 л воды
1 ст. ложка сметаны
1 пучок зелени укропа
Черный молотый перец
Популярность: 2% [?]
Овощной рассольник
100 г риса
3 клубня картофеля
2 свежих помидора
2 соленых огурца
2 ст. ложки растительного масла
1л воды
1 луковица
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 лавровый лист
Популярность: 0 [?]
Рассольник рыбный
200 г корюшки
100 г перловой крупы
100 мл молока
50 г мякиша белого хлеба
2 соленых огурца
1 л воды
1 морковь
1 лук-порей
1 корень петрушки
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка сливочного масла
Популярность: 0 [?]
Рассольник
2—3 клубня картофеля
1-2 соленых огурца
1 л мясного бульона
1 луковица
Петрушка, сельдерей
Сметана
Лук-порей
Щавель или шпинат
Перец,
Соль по вкусу
Лавровый лист
Соленые огурцы очистите и удалейте зерна. Нарежьте соломкой или ромбиками и припустите в бульоне. В кипящий бульон положите картофель, нарезанный брусочками или дольками, пассерованные петрушку, сельдерей, репчатый лук и порей, нарезанные соломкой. Все варите в течение 10—15 минут, затем добавьте припущенные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист, соль и варите еще 5-10 минут После этого влейте прокипяченный и процеженный огуречный рассол, добавьте нарезанные листья щавеля или шпината и доведите до кипения.
Популярность: 0 [?]
БОРЩИ
Рассольниками считаются заправочные супы, в состав которых входят соленые огурцы, огуречный рассол, овощи. Остальной набор продуктов может быть различным. Готовят рассольники на основе мясных, грибных, рыбных и овощных бульонов. Такой суп можно заправлять белым соусом, льезоном и пр.
Популярность: 1% [?]
Борщ с ливером
200 г капусты
200 г ливерной колбасы
50 г маргарина
4 ст. ложки сметаны
1 — 2 небольших свеклы
1,5 л воды
1 ст. ложка муки
1 луковица
1 пучок зеленого лука
Зелень укропа
Соль и сахар по вкусу
Популярность: 1% [?]
