5 кг картофеля
1 л кислого молока
Сольдо вкусу
Картофель варят в «мундире» , охлаждают, очищают и толкут, пока он не превратится в однородное тесто, солят по вкусу. На 5 частей этого теста берут 1 часть кислого молока, тщательно смешивают и хранят смесь в плотно закрытом сосуде в течение 3—4 дней. Затем снова месят это тесто, делают из него небольшие колобки и сушат их в тени, после чего кладут их в большой глиняный горшок или бочку на 15 дней.
Популярность: 1% [?]
2 кг картофеля 1,5 кг сырого и 500 г вареного
1,5 литра пахты или простокваши
3-5 ст. ложек муки
50 г жира
Соль
Сырой и отварной картофель натереть, прибавить пахту или простоквашу, муку, перемешать до консистенции густой сметаны, посолить. Положить на противень, смазанный жиром. Запечь в духовке до золотистого оттенка. Уже в тарелках смазать любым вареньем или украсить фруктами.
Популярность: 1% [?]
500 г картофеля
500 мл простокваши
200 г ячневой крупы
25 г масла
Соль по вкусу
Картофель очистить, отварить, отвар слить, но не выливать. Приготовить пюре. Отдельно сварить ячневую кашу, смешать с картофелем и отваром, запечь в духовке.
Популярность: 1% [?]
5 клубней картофеля
2 яйца
2 ст. ложки масла или маргарина
1 ст. ложка муки
Соль по вкусу
Картофель очистить и отварить. Приготовить из него пюре и поставить в духовку, чтобы немного подсохло. Добавить сливочное масло или маргарин, остудить. В холодное пюре положить 2 яичных желтка и посолить. Разделить на кусочки, придав каждому форму круглого или овального хлебца, на котором сделать ножом насечки. Выпекать в духовке на среднем огне.
Популярность: 1% [?]
4 клубня картофеля
½ стакана муки
100 г жира
2 яйца
Тмин, соль по вкусу
Картофель отварить, остудить и натереть на терке. Добавить жир, яичные желтки, соль, тмин, муку и замесить крутое тесто. Разделить тесто на 5 частей. Каждый кусок раскатать тонким слоем и нарезать квадратиками. Смазать печенье яичными белками, посыпать солью, тмином и испечь.
Популярность: 2% [?]
12 клубней картофеля
200 г шпика
2 ст. ложки муки
2 луковицы
Соль по вкусу
Очищенный картофель натереть, добавить муку, соль, перемешать и испечь блины. Сало (пшик) нарезать мелкими кубиками и поджарить с луком. Блины переложить этой поджаркой и в утятнице подержать немного в духовке. Сразу подавать на стол.
Популярность: 1% [?]
500 г муки
100 мл воды
1 яйцо
Соль по вкусу
Доя начинки:
600 г картофеля
200 г лука
150 г сливочного масла
25 г сушеных или
250 г свежих грибов
Соль, перец, укроп по вкусу
Популярность: 1% [?]
800 г картофеля
300 г мяса
2 луковицы
100 г шпика
Соль по вкусу
Натереть на мелкой терке 400 г очищенного сырого картофеля. Столько же картофеля отварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку, смешать сырой и вареный картофель и сформовать лепешки. Приготовить фарш из вареного мяса и поджаренного лука, разложить его на лепешки, свернуть пирожками и варить до готовности в подсоленной воде.
Популярность: 4% [?]
500 г картофеля
500 г лука
500 г моркови
500 г капусты
4—5 ст. ложек подсолнечного масла
Соль и специи по вкусу
Пока на сильном огне в сковороде жарится на подсолнечном масле мелко нарезанная капуста, очистить и порезать картошку. После того, как картошку положили на сковороду, почистить и протереть на крупной терке морковь и лук. Как только положите на сковороду лук, подберите для блюда любые специи (чеснок, петрушка, укроп, кинза, базилик и пр.). Посолить за 3—5 минут до готовности.
Популярность: 1% [?]
1 кг репчатого лука
1кг баклажанов
1 кг помидоров
1кг картофеля
500 г болгарского перца
100 мл подсолнечного масла
Кинза, петрушка, чеснок, соль по вкусу
Лук порезать полукольцами, болгарский перец брусочками, картофель и не очищенные от кожуры помидоры и баклажаны — кружочками. В сковороду с подсолнечным маслом укладывать слоями — лук репчатый, болгарский перец, баклажаны, картофель, помидоры. Сковороду закрыть, тушить на небольшом огне. Через 25-30 минут, когда блюдо будет готово, посолить и добавить нарезанные кинзу, петрушку и чеснок. Все перемешать и дать постоять под крышкой еще 5 минут.
Популярность: 1% [?]