Суп молочный с тертым тестом
200 мл воды
30 г сливочного масла
3 ст. ложки тертого пресного теста
1,5 л молока
Соль и сахар по вкусу
Вскипятите подсоленное молоко с водой, всыпьте тертое тесто, варите 10—12 минут. Перед подачей заправьте маслом и сахаром.
Популярность: 1% [?]
- 0 Comments
- Post a comment
Суп по-узбекски (молочный суп с пшеном и тыквой)
250 г воды
150 г тыквы
100 г пшена
50 г топленого сливочного масла
1 л молока
Соль по вкусу
Очистите тыкву удалейте семена и нарежьте кубиками, сполосните, положите в кипяченую воду вместе с промытым пшеном. Затем посолите и варите до полуготовности 10—15 минут. Потом долейте молоко, дайте супу закипеть и варите еще 7—8 минут. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
Популярность: 1% [?]
Суп из йогурта с капустой и помидорами
500 мл молока
250 мл йогурта
200 г кислой капусты
40 г сливочного масла
30 г муки
2—3 помидора
2 луковицы
2 яичных желтка
1 стручок жгучего перца
Молотый черный перец
Соль по вкусу
Популярность: 1% [?]
Суп из кислого молока с кислой капустой
500 мл воды
250 г кислой капусты
250 г картофеля
50 г муки
2 яйца, сваренных вкрутую
1 л кислого молока
Уксус, тмин
Соль и сахар по вкусу
Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте соломкой, варите в воде с солью и тмином 10—15 минут. Затем добавьте кислого молока, размешанного с мукой, и варите 15—20 минут. Перед подачей добавьте в суп уксус и сахар. В каждую порцию супа положите разрезанное на половинки яйцо.
Популярность: 1% [?]
Суп из кислого молока со стручковой фасолью
500 мл кислого молока
500 мл сладкого молока
200 г стручковой фасоли
50 г сливочного масла
1 ст. ложка овсяных хлопьев
1 яичный желток
Лимонный сок
Соль по вкусу
Растопите сливочное масло (около 30 г) в кастрюле, положите стручковую фасоль, слегка обжарьте и залейте кипящей водой, варите до полуготовности 10—12 минут. Затем добавьте кислое и сладкое молоко, смешанное с овсяными хлопьями и варите еще 10 минут. Заправьте суп лимонным соком и желтком, посолите.
Популярность: 1% [?]
Суп из кислого молока с овощами, грибами и сосисками
150 г сосисок
50 г муки
50 г сливочного масла
5—7 ст. ложек смеси консервированных грибов и овощей
4 ломтика лимона
2 луковицы
1 л кислого молока
Вода
Соль по вкусу
Рубленая зелень укропа и петрушки
Популярность: 1% [?]
Суп из кислого молока с лисичками
350 г лисичек
50 г муки
1 яичный желток
½ л кислого молока
½ л сметаны
½ л воды
Тмин, уксус
Соль и сахар по вкусу
Грибы очистите и нарежьте ломтиками, выложите в глубокую кастрюлю, залейте водой и варите 40—45 минут с солью и тмином. За 5—7 минут до готовности грибов добавьте заправку. Заправка готовится из кислого молока, сметаны, муки и желтка. Все перечисленные ингредиенты тщательно перемешайтеся до получения однородной массы. Готовый суп снимите с огня, подкислейте уксусом и добавьте по вкусу сахар.
Популярность: 1% [?]
Суп из кислого молока с укропом
30 г муки
30 г сливочного масла
2 ломтика хлеба
1 стакан воды
1 яйцо
½ л кислого молока
½ л сметаны
Зеленый лук, укроп
Уксус
Соль по вкусу
Перемешайте молоко с водой, посолите, добавьте рубленую зелень и прокипятите. В сметане тщательно размешайте яйцо и муку, и добавьте полученную смесь в суп. Варите 2—3 минуты, во время варки суп хорошо перемешайте, чтобы белок свернулся тоненькими хлопьями. В конце варки следует слегка подкислейте суп уксусом.
Популярность: 1% [?]
Суп с гоми
500 мл воды
350 г несоленого или малосоленого
имеретинского сыра (или сулугуни)
200 г кукурузной крупы
1 ст. ложка рубленой зелени мяты
1 л молока
Соль по вкусу
Молоко вылейте в глубокую кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения. 250 г сыра разделите на четыре части и выложите в кастрюлю с горячим молоком, накройте крышкой и варите 1—2 минуты. Размягченный сыр достайте из кастрюли и протрите через сито, затем выложите полученную массу обратно в кастрюлю, накройте крышкой и варите еще 1 минуту. После этого весь сырный отвар протрите через сито, поместите в кастрюлю и варите до тех пор, пока отвар не загустеет. Через 1—2 минуты добавьте мелко рубленную зелень мяты и варите еще 1—2 минуты.
Популярность: 1% [?]
Суп с кислым молоком
800 мл свежего молока
200 мл простокваши
4 яйца, сваренных вкрутую
1 сырое яйцо
1 ч. ложка сахара
1 ст. ложка рубленой зелени сельдерея
Соль по вкусу
Простоквашу влейте в кастрюлю, вбейте сырое яйцо, добавьте сахар и соль и взбейте при помощи миксера. В глубокую кастрюлю вылейте молоко, накройте крышкой и доведите до кипения. В кипящее молоко небольшими порциями (примерно по 50 мл) каждые 10—15 секунд вливайте смесь простокваши с сырым яйцом. Затем все тщательно перемешивайте и проварите еще 5 минут.
Популярность: 1% [?]
