100 г измельченных грецких орехов

100 г меда

2 ч. ложки картофельного крахмала

1 л воды

Ванилин

Курагу тщательно промойте, залейте теплой кипяченой водой. Когда ягоды набухнут, сварите их в той же воде, добавьте мед, ванилин и загустите картофельным крахмалом.

При подаче на стол каждую порцию посыпьте измельченными грецкими орехами.

500 мл клубничного сока

150 г шоколада

4 ст. ложки сахарной пудры

3 яичных желтка

Ванилин

Шоколад натрите на крупной терке, размешайте с водой и доведите до кипения. Затем растрите яичные желтки с сахарной пудрой, размешайте их с небольшим количеством жидкости и добавьте в суп. Прогрейте всю массу на медленном огне 1—2 минуты, но не кипятите. Залейте соком и прогревайте еще 1 минуту.

Суп желательно подайте в горячем виде. Он будет прекрасно сочетайтеся с печеньем, кексом или безе.

150 г тыквы

2 ч. ложки картофельного крахмала

1 л воды

Ванилин, корица

Цедра лимона

Сахар по вкусу

Тыкву натрите на мелкой терке и положите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте сахар и пряности. Выжмите из клюквы сок, мезгу выложите в суп. Варите все вместе до готовности тыквы. Затем добавьте картофельный крахмал, доведите суп до кипения и разведите выжатым клюквенным соком.

К столу подайте охлажденным.

100 г абрикосов

50 г крыжовника

50 г черники

2 яичных белка

2 ч. ложки картофельного крахмала

1л воды

1 ч. ложка сахарной пудры

Цедра апельсина

Соль на кончике ножа

Сахар по вкусу

Ягоды и фрукты помойте, очистите, залейте холодной водой, добавьте сахар и цедру апельсина и варите до размягчения. Заранее взбейте белки, затем вливайте их по 1 ч. ложке в кипящий суп. Через 3—4 минуты добавьте крахмал, доведите суп до кипения и снимите с огня.

К супу отдельно подайте кекс или сладкое печенье.

500 мл воды

200 г яблок

7—10 плодов чернослива

3 ст. ложки творога

1 ст. ложка меда

Ванилин

Соль по вкусу

Чернослив промойте, удалейте косточки, залейте холодной водой и варите 5—7 минут. Затем охладите и процедите отвар, выбрав чернослив. Яблоки очистите от кожицы и семечек, нарежьте маленькими кубиками, выложите в глубокую посуду. Добавьте протертый творог и измельченный чернослив, залейте кефиром и отваром из-под чернослива. Добавьте мед, ванилин и соль.

К столу подайте в охлажденном виде.

2—3 яблока

2 ст. ложки сметаны

1 л кефира

1 ст. ложка меда

1 морковь

Ваниль

Соль по вкусу

Яблоки очистите от кожицы и семян, обдайте кипятком и нарежьте кубиками. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Смешайте яблоки, морковь, ванилин и соль, добавьте мед и залейте готовую массу кефиром, разведенным кипяченой водой.

Поставьте суп в холодильник на 1—1,5 часа. При подаче к столу в каждую порцию положите сметану.

200 г крыжовника

50 г сахара

30 г звездочек (или других макаронных изделий)

2 ч. ложки крахмала

Ванилин

Цедра апельсина

Крыжовник промойте, очистите и заложите в холодную воду вместе с сахаром, ванилью и цедрой апельсина. Когда вода закипит, аккуратно высыпьте в нее звездочки или другие макаронные изделия, постоянно помешивая суп. Варите 5—7 минут, затем влейте картофельный крахмал, предварительно разведенный водой, и доведите суп до кипения.

Блюдо подают как холодным, так и горячим.

200 г клубники

100 г сливок

50 г сахара

2 ч. ложки крахмала

Клубнику очистите от плодоножек, вымойте и уложите в посуду, пересыпая каждый слой сахаром. Оставьте ягоды на 6-7 часов. Вскипятите воду с сахаром, добавьте картофельный крахмал и еще раз прокипятите. Затем выложите в приготовленный «бульон» засахаренную клубнику с соком, хорошо размешайте и охладите.

К столу готовый суп можно подайте со взбитыми сливками.

150 г клюквы

100 г яблок

100 г сахара

30 г макарон

3 ч. ложки крахмала

Соль по вкусу

Клюкву переберите, промойте, размните и выжмите сок. Мезгу залейте водой, доведите до кипения и процедите. Затем добавьте сахар и крахмал, еще раз прокипятите и влейте клюквенный сок. Суп снимите с огня и охладите. Макароны, отваренные отдельно в слегка подсоленной воде, выложите в охлажденный суп.

Насыщенный витаминами суп повышает аппетит, жизненный тонус и особенно рекомендуется детям и пожилым людям.

100 г сахара

1,5 ст. ложки крахмала

1 л воды

Лимонная кислота

Доя клецек:

100 г муки

50 мл молока

1—2 яйца

Соль по вкусу

Налейте в кастрюлю воды и доведите ее до кипения. В кипящую воду положите ягоды черники, сахар и лимонную кислоту. Варите 5—10 минут, пока ягоды не разварятся, затем добавьте крахмал, предварительно разведенный с небольшим количеством воды, доведите суп до кипения, снимите с огня и охладите.

Приготовьте клецки: насыпьте муку в глубокую миску, добавьте в нее молоко, яйца и соль, замесите тесто. Взять отдельную кастрюлю, налейте в нее воды и доведите воду до кипения. Чайной ложкой аккуратно берите небольшие кусочки теста и опустите их в кипящую воду. Варите до тех пор, пока клецки не всплывут на поверхность воды. Затем готовые клецки следует переложите в охлажденный суп.

Отдельно можно подайте бананы и сухое печенье.