Овощной рассольник

100 г риса

3 клубня картофеля

2 свежих помидора

2 соленых огурца

2 ст. ложки растительного масла

1л воды

1 луковица

1 морковь

1 корень петрушки

1 корень сельдерея

1 лавровый лист

Зелень петрушки, укропа и сельдерея

Черный молотый перец

Соль по вкусу

Налейте воду в суповую кастрюлю и доведите до кипения. Положите очищенный и нарезанный кубиками картофель и варите в течете 10 минут. Через 2—3 минуты после того как вода закипит, всыпьте промытый рис, перемешайте и продолжмите варите. Лук, морковь, корень петрушки и корень сельдерея очистите и вымойте. Морковь, корень петрушки и корень сельдерея нарежьте тонкой соломкой, лук порубите.

Все обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте очищенные и натертые на крупной терке соленые огурцы и нарезанные мелкими кусочками помидоры. Тушите примерно 6—7 минут на медленном огне, изредка помешивая. Содержимое сковороды выложите в суп, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и перемешайте. Варите на среднем огне 3—4 минуты. Добавьте рубленую зелень петрушки, укропа и сельдерея, доведите до кипения и подайте к столу.

Популярность: 0 [?]

• 0 Комментариев
• Оставить комментарий