Овощной суп

1,5 л воды

150 г сметаны

2 моркови

1 пастернак

1 луковица

1 корень сельдерея

1 корень петрушки

1 яичный желток

4 клубня картофеля

Зелень укропа и петрушки

Соль по вкусу

Морковь, корни сельдерея, петрушки, пастернака и репчатый лук нарезать небольшими кусочками, сварить в подсоленной воде. Когда овощи будут почти готовы, добавить картофель. Отдельно смешать сметану с желтком. Когда картофель станет мягким, заправить суп сметаной с яйцом, тщательно помешивая.

Перед подачей на стол в суп добавить мелко нарезанную зелень.

Овощи, разрезанные на 4 части, отварить в воде. Отдельно смешать в суповой миске сметану и яичный желток. Когда картофель сварится, к горячему супу прибавить, тщательно размешивая, приготовленную сметану. За 2 минуты до готовности добавить мелко нарубленную зелень.

Популярность: 1% [?]

• 0 Комментариев
• Оставить комментарий