Рыбный суп острый

100 г филе стерляди

100 г филе сома

100 г филе карпа

100 г филе судака

3 свежих помидора

2 сладких болгарский перца

1 л воды

Красный острый перец

Зелень петрушки

Соль по вкусу

Подготовленную рыбу выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите бульон в течение 20—25 минут. Бульон процедите, вылейте обратно в кастрюлю и поставьте на огонь, отваренное филе рыбы отложите. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от шкурок и разрежьте каждый на четыре части. Из перчиков удалейте сердцевину вместе с семенами и нарежьте тонкой соломкой. Выложите все в кипящий бульон и варите примерно 6—8 минут. Филе осетра, сома, карпа и судака нарежьте небольшими кусочками, выложите в суп, посолите, поперчите и проварите 2—3 минуты на сильном огне.

Прежде чем подайте к столу, следует посыпьте каждую порцию мелко нарезанной зеленью петрушки.

Популярность: 1% [?]

• 0 Комментариев
• Оставить комментарий