Суп из потрохов с яблоками

200 г потрохов гуся или утки

3-4 клубня картофеля

2 ст. ложки сметаны

1—2 моркови

1,5 л воды

1 луковица

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка перловой крупы

1 яблоко

1 лавровый лист

Черный молотый перец

Зелень петрушки

Соль по вкусу

Тщательно промойте потроха, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10—15 минут, постоянно снимая пену Затем добавьте перловую крупу и соль, варите 20 минут, после запустите в суп обжаренные в масле морковки лук, порезанный кубиками картофель. Когда овощи сварятся, опустите в суп нарезанное дольками яблоко и специи. Доведите до кипения, вынуть потроха, мелко порежьте и опустите обратно в суп.

Перед подачей на стол положите в каждую порцию сметану и рубленую зелень петрушки.

Популярность: 1% [?]

• 0 Комментариев
• Оставить комментарий