Суп-пюре из шампиньонов

500 г шампиньонов

100 г сметаны

3 клубня картофеля

3 ст. ложки сливочного масла

1,5 л воды

Черный молотый перец

Соль по вкусу

Картофель очистите, вымойте, разрежьте на четыре части и измельчите до состояния пюре при помощи комбайна. В глубокую кастрюлю положите сливочное масло и растопите, выложите картофельное пюре, накройте крышкой и тушите 3 минуты. Шампиньоны вымойте, мелко порубите, добавьте к картошке, все перемешайте и тушите еще 5 минут. Влейте в кастрюлю воду, посолите, поперчите, перемешайте, кастрюлю накройте крышкой и варите еще 2 минуты.

Готовый суп охладите, взбейте миксером, заправьте сметаной, перемешайте и оставьте настояться на 3—4 минуты. После чего подайте к столу.

Популярность: 1% [?]

• 0 Комментариев
• Оставить комментарий