1 кг картофеля
500 г нежирной свинины
1 яйцо
3—4 ст. ложки растительного масла
2—3 ст. ложки муки
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
100 г кетчупа
100 г майонеза
Зелень, чеснок по вкусу
Приготовление теста: натереть на мелкой терке картошку, дать ей постоять некоторое время. Слить образовавшуюся жидкость, добавить яйцо, соль и муку, чтобы получилось вязковатая масса (если получится слишком жидкой, добавить еще муки).
Приготовление начинки: свинину (лучше шейку), нарезать нетолстыми кусками (толщиной примерно 1,5 см), поперчить и посолить. Затем намочить руки холодной водой, и сделать из приготовленного картофельного теста лепешку. Положить на нее свинину, закрыть сверху второй лепешкой из теста. Положить на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. После этого убавить огонь, накрыть крышкой и дожарить до готовности. Можно положить в форму и довести до готовности в духовке.
Подавать с соусом из кетчупа, майонеза, чеснока и зелени.
Популярность: 0 [?]