800 г картофеля
400 г говядины
300 мл мясного бульона
3 луковицы
50 г моркови
3 ст. ложки масла
2 ст. ложки томата-пюре
3 дольки чеснока
1 лавровый лист
Зелень, соль по вкусу
Говядину нарезать кусками, обжарить и тушить до полуготовности с томатом-пюре и бульоном. Очищенный картофель нарезать большими кубиками, обжарить, перемешать с поджаренным луком, морковью и уложить тонким слоем в сотейник. На картофель положить слой тушеного мяса, затем снова картофель и т. д., после чего вливают бульон и тушат. Сверху должен быть картофель.
Готовое жаркое заправляют растертым чесноком и посыпают зеленью петрушки.
Популярность: 1% [?]